مع زيادة الوعي الصحي لدى الناس ، جذبت الأطعمة الوظيفية انتباهها تدريجياً وتصبح نقطة نمو جديدة في صناعة الأغذية. تشير الأطعمة الوظيفية إلى الأطعمة التي ، على أساس توفير العناصر الغذائية الأساسية ، لها آثار صحية محددة مثل تعزيز المناعة ، وتنظيم الدهون في الدم ، وتنظيم الأمعاء ، وتثبت علميا أنها مفيدة لصحة الإنسان.
الطلب الصحي يدفع التطور السريع للسوق
وفقًا لـ "الخطة الوطنية للتغذية (2017-2030)" التي أصدرتها جمعية التغذية الصينية ، ستلعب الأطعمة الوظيفية دورًا متزايد الأهمية في الوقاية من الأمراض وإدارة الصحة. تُظهر بيانات أبحاث السوق أن حجم سوق الأغذية الوظيفي العالمي من المتوقع أن يتجاوز 300 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ويتجاوز 500 مليار دولار بحلول عام 2030. إن السوق الصينية قوية بشكل خاص ، ويستمر الطلب على المنتجات على منتجات مثل منتجات الألبان والمشروبات الصحية ومستخلصات المصنع.
يؤدي الابتكار التكنولوجي إلى ترقيات المنتجات
في الوقت الحاضر ، تستخدم المكونات مثل البروبيوتيك والكولاجين والبوليفينول النباتي والأحماض الدهنية أوميغا 3 على نطاق واسع في الأطعمة الوظيفية لتحقيق وظائف متعددة مثل تحسين صحة الأمعاء وتجميل الجلد وحماية نظام القلب والأوعية الدموية والأوعية الدموية. تستخدم شركات التكنولوجيا أيضًا باستمرار الذكاء الاصطناعي وتحليل البيانات الضخمة والوسائل الأخرى لتحقيق مشورة التغذية الشخصية وتخصيص المنتج.
على سبيل المثال ، أطلقت العلامة التجارية شريط تغذية مخصص يمكنه إنشاء صيغة فريدة تعتمد على نتائج الفحص البدني للمستخدم وعادات المعيشة ، والتي يفضلها عمال الياقات البيضاء في المناطق الحضرية وعشاق اللياقة.
الإشراف على السياسة الأكثر صرامة لضمان سلامة المستهلك
تجدر الإشارة إلى أنه مع التطور السريع للأطعمة الوظيفية ، أصبحت المتطلبات التنظيمية صارمة بشكل متزايد. ينص "قانون سلامة الأغذية" في بلدي بوضوح على أنه يجب التحقق من الأطعمة الوظيفية سريريًا ويجب عدم الترويج لها لغرض علاج الأمراض. كما عززت إدارة الدولة لتنظيم السوق بشكل مستمر من أخذ العينات والإفصاح عن المعلومات للمنتجات ذات الصلة لحماية حقوق المستهلك.
التوقعات المستقبلية: من "الأكل الكامل" إلى "الأكل جيدًا"
مع تعميم مفهوم "الطب الوقائي" ، ستلعب الأطعمة الوظيفية دورًا أكثر أهمية في الإدارة الصحية ، والوقاية من الأمراض المزمنة والسيطرة عليها ، والتعامل مع مجتمع الشيخوخة. يتوقع الخبراء أنه في المستقبل ، سيتم دمج الأطعمة الوظيفية بعمق مع الطب الغذائي ، والاختبارات الجينية ، ومنصات الصحة الذكية ، وما إلى ذلك لتعزيز التنفيذ الكامل للاستراتيجية الصحية الوطنية.
